朋友们，对于甜酸猪脚的详细做法和酸甜猪脚的做法 酸甜猪脚怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于甜酸猪脚的详细做法和酸甜猪脚的做法 酸甜猪脚怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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甜酸猪脚的详细做法？
材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根)。
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)。
步骤：
1、猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。
2、锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。
3、将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
4、热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。
5、换了个锅煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
6、大火收汁，肉质呈现金黄色后就大功告成啦。
酸甜猪脚的做法 酸甜猪脚怎么做
步骤1
准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。
步骤2
姜切片备用。
步骤3
再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
步骤4
上汽后算起，煮八分钟。
步骤5
然后取出猪蹄。
步骤6
热锅冷油，加入白糖，炒糖色。
步骤7
倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。
步骤8
盖盖子焖约十分钟。
步骤9
然后拌匀，大火煮到汤粘稠。
步骤10
将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。
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