下面就是我们帮你搜集整理的有关椴木菇的营养价值和椴木香菇的营养价值与功效 吃椴木香菇的问答
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椴木菇的营养价值
1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
2.是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。
3.最令人瞩目的功绩是它的抗癌作用。香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。具有明显的抗癌活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。多糖体可 抗体形成，提高并调整机体内部积极防御功能。因此肿瘤患者可多吃香菇。
4.降血脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用。
烹调菜肴可以用香菇佐餐。人们多吃些香菇，有百利而无一害。
如何挑选
1.看外形：菇面有浅色裂纹，深褐色有光泽；菇脚短小弯曲带木片不剪脚，边缘内卷扁铜锣状为佳品。
2.看颜色：香菇特有的色泽，菇面裂痕，越宽越好，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。
3.闻香味：清香浓郁（比一般香菇香很多）、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
4.摸干燥程度：干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。
最典型的就是菇脚弯曲不剪脚很干净，看的出是采自木段之上。
椴木香菇的营养价值与功效 吃椴木香菇的好处
椴木香菇是香菇中的精品，它是以椴木为基料长成的一种食用菌类，有自然香气，营养价值特别高，具有出色的 功效与药用价值，它是中国最重要的山珍之一。那么椴木香菇的营养价值到底有多高呢？它的具体功效又有哪些呢？想知道这些问题可以随我一起去了解。
椴木香菇的营养价值与功效
1、椴木香菇蛋白质含量高
椴木香菇是一种高蛋白的特色食材，每一百克香菇中含有二十克蛋白质，这种蛋白质易于人体吸收和利用，另外椴木香菇中还含有多种对人体有益的氨基酸，人体代谢时需要的八种氨基酸，椴木香菇中就有七种。
2、椴木香菇维生素含量高
椴木香菇是一种有着维生素宝库之称的特色菜品，这种香菇中含有大量维生素B,平时人们食用以后可以预防贫血，也能提高神经功效能，对人类的皮肤炎症有很好的预防作用，另外椴木香菇中还含有一些维生素D，这种维生素能促进人体对钙质的吸收，可以预防人类的缺钙，也能减少骨质疏松的发生。
3、椴木香菇能抗癌
椴木香菇具有出色的抗癌的作用，它含有大量的香菇多糖，这种物质进入人体以后可以形成抗体，减少癌细胞的生成，另外它含有的多种微量元素与维生素一起进入人体以后，还能抑制癌细胞活性，消除多种病毒，癌症患者食用它以后，能让病情减轻，可以减轻痛苦，延长生命。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。