酸菜血肠的做法是什么你喜欢吃这道菜吗_酸菜白肉血肠的做法

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酸菜白肉血肠是以酸菜。食盐，味精等材料制作的一道菜肴，美味可口，深受东北地区的人们喜爱。

酸菜，食盐，味精，葱，姜，白胡椒粉，红薯粉条。

第一步：酸菜切割成丝，越密就越好，随后用凉水多洗几次，能够去怪味儿。

第二步：将皮薄肉嫩的猪肉或五花肉切割成小块，放进冷水锅中，放入葱，姜，调料，麻椒，盐等，煮开后，切割成片状，其肉白肥硕。

第三步：加入适量的新鲜猪的血，放入调味品，翻拌均匀，用手将血饼攥碎灌于清洗的猪大肠内，放入锅中煮至适当，即成猪血肠。起锅后，解除两边束绳，切割成厚约6至9毫米的金钱片便可食用。

第四步：将猪肉肠，酸菜放入锅中，加入高汤，放入调料品煮熟后，放入葱花，香菜点缀。

猪肉：猪肉富含丰富的蛋白质食物和必不可少的脂肪酸，有利于促进铁吸收的半胱氨酸，能改进贫血；但因为猪肉中碳水化合物成分较高，肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

猪肠：猪肠有润肺，滋阴养血，解渴止血方法之功效，可用以治疗虚弱口干，脱肛，痔疮，大便出血，严重便秘等症，因其寒性，故脾胃虚大便糖稀者禁吃。

猪血：猪血中富含多种多样营养元素，对缺乏营养，肾脏功能疾病，心脑血管疾病具有一定的调理功能，能够预防贫血，并能高效地防止中老年患心肌梗塞等症状；猪血还能有效地消除人体内的灰尘和有危害金属材料颗颗粒；猪血不适合服用太多，以防提升身体内的碳水化合物；

酸菜：酸菜中的乳酸菌能健脾开胃醒神，解酒去腻，开胃，帮助消化，有利于促进身体对铜元素的消化吸收。

以上是我的回答，希望能够帮助到你！我很喜欢吃这道菜，你呢？如果你也喜欢，那我们评论区见

酸菜白肉血肠的做法步骤

1. 五花肉放入汤锅，加水与料酒、葱姜、干辣椒、八角，大火烧开。

2. 放入酸菜，调小火煮1小时。

3. 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用。粉条放入热水浸泡待用。

4. 五花肉切片，放置在酸菜上，放入牛肉粉。

5. 放入粉条，煮开锅。出锅时放入血肠。

小贴士
用温水浸泡血肠5分钟即可。若将血肠放入锅中熬煮，血肠易变成碗状或蜂窝状。

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