朋友们，对于千层卷怎么做和千层花卷的正宗做法千层花卷怎样做才好，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于千层卷怎么做和千层花卷的正宗做法千层花卷怎样做才好的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
千层卷怎么做？
菜系及功效： 精品主食脾调养食谱
胃调养食谱
口味： 原本味 工艺： 清蒸
千层卷的制作材料： 主料： 小麦面粉600克
调料： 盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克
千层卷的特色：
此花卷层次分明，松软味香。 教您千层卷怎么做，如何做千层卷才好吃 1.将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用，
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，擀成长方薄片，用刀从中间切开为两片，其中一片平放，刷上一层花生油，撒上精盐，薄薄的撒上一层面粉，再把另一片叠放在上面对齐，擀成一张薄片，再从中间切开，继续刷油，撒精盐和面粉，叠起合上，如此反复擀压五次，共擀成32层，最后卷成粗条，均匀地切成每个50克重的剂子段，即成千层卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。3.将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。免费
千层花卷的正宗做法，千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
原料备用。
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
3.揉成光滑的面团。
4.面团发酵好。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
7.用刀将折好的面皮切成细条。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
9.放在油纸上，绕成螺旋状。
10.绕好的面线即成小花卷。
11.胡萝卜切末。
12.顶部撒上胡萝卜末装饰。
13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
小贴士
蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。
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