朋友们，对于虹鳟鱼能做酸菜鱼吗和虹鳟鱼能做酸菜鱼吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于虹鳟鱼能做酸菜鱼吗和虹鳟鱼能做酸菜鱼吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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虹鳟鱼能做酸菜鱼吗
虹鳟鱼能做酸菜鱼。用料：虹鳟鱼一条、酸菜400克、色拉油100克、红干椒12个、泡椒6个、花椒10克、盐10克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、白糖3克、姜片2片、蒜3瓣、鲜汤30毫升、鸡蛋1个。
做法：
1、将鱼、蒜切片、酸菜、红干椒切段备用；
2、在鱼片中加入5毫升料酒、白胡椒粉、蛋清、盐抓匀腌制10分钟；
3、酸菜洗净切成寸段备用；
4、油锅小火炒香一半花椒和红干椒；
5、放入姜片、蒜片，酸菜、泡椒炒香；
6、加入鲜汤、料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮15分钟；
7、加入白糖盐调味；
8、把酸菜和鱼头、鱼骨捞入碗中；
9、转小火，逐片放入鱼片煮熟；
10、将鱼片盛入碗中；
11.另起油锅，炒香剩余的干红椒和花椒后浇在鱼片上即可食用。
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