朋友们，很多人可能对醉虾的做法和调料和生呛醉虾的做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于醉虾的做法和调料和生呛醉虾的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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醉虾的做法和调料
用料：虾适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒、生抽、糖、盐适量，鸡精、白酒适量。
醉虾的做法步骤如下：
1、准备好适量的虾，洗干净备用。
2、准备好葱姜蒜和辣椒。
3、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。
4、加入生抽、糖、盐，白酒少许。
5、加入料酒，搅拌一下就可以浇到虾上面去了，腌制15分钟即可。
6、如图，醉虾就完成了。
生呛醉虾的做法
生呛醉虾的做法：
用料：活海虾1斤、蒜10瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、香菜5根、泸州老窖头曲浓香酒半碗、盐5克、糖2勺、醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、凉白开半碗。
步骤：
1、准备食材，海虾洗净，蒜剥好切片，辣椒切段，香菜切段备用。
2、洗净的海虾控干水份。
3、盆中倒入泸州老窖头曲浓香酒。
4、倒入高度白酒可以起到杀菌消毒的作用，生腌菜品中少不了白酒的加入，而老窖酒独有的回甘浓香又让虾肉Q弹的同时增添了别样风味，处理好的虾放入冰箱冷藏2小时。
5、碗中放入蒜、辣椒、香菜倒入酱油、蚝油、醋。
6、碗中放入白糖和盐搅拌均匀。
7、碗中倒入半碗凉开水搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入处理好的海虾里腌制一晚入味。
9、这道生腌醉虾制作完成。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。