亲爱的朋友们，很多人可能对蒸菜怎么做好吃和湖北蒸菜的具体做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于蒸菜怎么做好吃和湖北蒸菜的具体做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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蒸菜怎么做好吃
蒸菜的做法如下：步骤1：提前两三个小时把菜洗净，控水，要不蒸的时候会粘。
步骤2：一勺油放在控好水的菜里，拌匀。
步骤3：加入面粉拌匀，注意哦，面粉多了会太干，少了才会粘，看着菜叶都粘上面粉，就差不多了。
步骤4：放入锅里，大概蒸上十五分钟就可以了，中间翻动一下。蒸好以后盛出来趁热先放点盐，晾凉以后再放入蒜（不喜欢吃蒜的同学可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了。
湖北蒸菜的具体做法
给您介绍一种湖北的名蒸菜：米酒蒸鸡的特色肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。
米酒蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克
辅料：香菇（鲜）50克,玉兰片10克,
调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100克
米酒蒸鸡的做法：
1. 将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 玉兰片用水泡发，洗净切片；
4. 将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2 分钟捞出；
5. 先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁；
6. 葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9 克挽成葱结；
7. 拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味；
8. 剩余的生姜切末，小葱切段；
9. 将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1 小时30 分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型；
10. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧；
11. 待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即成。
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